Secondo una corte d’appello statunitense il termine Gruyère negli Usa è generico e non può essere riservato ai formaggi prodotti in Svizzera o Francia

Sono stati rinvenuti in diversi lotti del francese Gaperon d’Auvergne e della Tomette des Alpes

Il ‘Merlottino’ della Lati ha ottenuto la medaglia di bronzo ai ‘World Cheese Awards’. Diversi premi anche a livello nazionale

"Quando ero piccola, avrò avuto tre anni, non sopportavo di stare rinchiusa in casa e cosa facevo? Scappavo di casa"

La ‘Guilde’, associazione di cultura e promozione casearia, terrà la sua assemblea a Lugano

Anche il fiore all’occhiello dell’Istituto agrario cantonale di Mezzana soffre la siccità: produzione di formaggio ridotta di un quarto

Diciotto le aziende che partecipano all’iniziativa. Con possibilità di assistere in prima persona alla produzione di diversi prodotti genuini

Lo segnalano i Produttori svizzeri di latte (PSL). In media il consumo è stato di 23,2 kg a persona (+0,4% sul 2020)

In forte crescita la domanda dall’estero. Che, malgrado l’aumento della produzione, non è stato possibile soddisfare interamente

Uno scherzo della storia ha reso la frontiera tra le due Baarle, una olandese e l’altra belga, la più arzigogolata del mondo

Rilevata la presenza del batterio nei prodotti venduti (e ora ritirati) in particolare da Migros e Coop in Romandia e nel Canton Argovia

Le vendite per il 2021 sono positive, nell'export dell'oro bianco svizzero, particolare successo lo ha quello a pasta dura. I mercati: Germania, Italia e Usa

I membri patrizi hanno per la prima volta dovuto scegliere tra due liste: sono stati confermati 'a larga maggioranza' gli uscenti di 'Piora 21'.