Bellinzona capitale dei formaggi ticinesi e moesani
Nel weekend del 10-11 ottobre la rassegna animerà il centro storico anche con la sfilata delle mucche, la presenza di produttori di vino e varie prelibatezze del territorio
Al termine di un’estate asciutta e difficile anche per gli alpeggi, Bellinzona come da tradizione celebra i sapori della montagna col Mercato dei formaggi in agenda sabato 10 ottobre (ore 10-18.30) e domenica 11 (10-17) nel centro storico. A farla da padroni i formaggi delle alpi ticinesi e moesane fra degustazioni, produttori, enogastronomia e la caratteristica transumanza delle mucche, addobbate a festa, in programma domenica alle 11.15 lungo viale Stazione, via Camminata e via Dogana, per raggiungere infine piazza Governo.
Il concorso
Produttori e casari esporranno le loro specialità offrendo ai visitatori la possibilità di degustare, acquistare e conoscere direttamente le produzioni legate alla tradizione alpina. Il mercato rappresenta infatti un’occasione per avvicinarsi alla cultura del formaggio e comprenderne le caratteristiche. Domenica alle 14.30 vi sarà la premiazione dei migliori formaggi. Le forme in concorso saranno valutate da esperti dell’Associazione ticinese assaggiatori di Formaggi e di Slow Food. Quattro le categorie previste: mucca, mucca/capra, capra e formaggelle.
Il Mercato dei formaggi non sarà dedicato esclusivamente alle produzioni casearie. Durante le due giornate sarà possibile incontrare anche alcuni tra i principali produttori di vino della zona, presenti con degustazioni. Per partecipare agli assaggi di vini sarà disponibile un’apposita tessera, che comprenderà anche il caratteristico bicchiere realizzato da un’artista locale. Ad accompagnare l’offerta enogastronomica ci saranno inoltre bancarelle con pasticceria, cioccolato, pane, miele e castagne, mentre in piazza Governo saranno presenti delle caprette, pensate in particolare per i visitatori più piccoli. Non mancheranno infine musica e i menù proposti dai ristoranti nell’ambito della rassegna.
