I ristoratori: 'Manca personale', la Seco: 'Incomprensibile'
Le associazioni di categoria lamentano la difficoltà a trovare lavoratori qualificati, la Seco fa presente che nel ramo vi sono ancora molti disoccupati
Botta e risposta fra i ristoratori e la Segreteria di stato dell'economia (Seco): i primi si lamentano per la carenza di personale, mentre l'autorità ritiene incomprensibile l'appunto e fa presente che vi sono ancora molti disoccupati nel ramo.
"Abbiamo grandi difficoltà a trovare buoni lavoratori qualificati", afferma Casimir Platzer, presidente dell'organizzazione di categoria Gastrosuisse, in dichiarazioni rilasciate all'agenzia Awp. Il problema sussisteva già prima della crisi del coronavirus, ma ora è diventato ancora più acuto. Una causa viene considerata la mancanza di dinamismo sul mercato del lavoro: ad esempio gli alberghi delle città, che non vanno ancora bene, usano tuttora lo strumento del lavoro a tempo ridotto. "I dipendenti interessati non sono quindi sul mercato e non cambiano impiego", spiega Platzer. Inoltre l'uno o l'altro dei dipendenti del ramo, dopo molti mesi confinamento, ha perso fiducia nel settore e ha cambiato comparto.
Da parte sua la Seco sembra avere poca comprensione per la posizione espressa da Platzer. Il direttore della divisione lavoro Boris Zürcher fa notare che quello della ristorazione è un settore tuttora con una disoccupazione superiore alla media: in maggio il tasso si attestava al 9%, con circa 16'000 persone senza lavoro. "Dati questi numeri, non riesco a capire le lamentele dei ristoratori", afferma Zürcher. "Non dovrebbe essere difficile reclutare personale".
L'alto funzionario 63enne - che è stato anche capoeconomista di Avenir Suisse, il laboratorio d'idee di matrice liberale - sottolinea inoltre che il ramo della ristorazione è stato un grande beneficiario del lavoro ridotto. "Questo strumento è stato usato così intensamente in modo che le persone fossero disponibili quando l'economia si sarebbe ripresa". È possibile che le imprese che hanno licenziato personale abbiano ora difficoltà a reclutarne di nuovo. "Ma chiunque sia ora alla disperata ricerca di lavoratori ha probabilmente commesso degli errori prima", conclude Zürcher.
