Slow Food Ticino va in piazza a Mendrisio con il suo mercato

Tutto è iniziato un po’ per festeggiarsi – per i primi 35 anni di vita –, un po’ per sfida. Poi dal 2022 in poi a Mendrisio per il Mercato dei piccoli produttori di Slow Food Ticino è stato tutto un crescendo di adesioni (di espositori) e affetto, da parte dei visitatori. La manifestazione tornerà così in Piazza del Ponte per la sua quinta edizione questo sabato, 25 aprile, con tante aspettative. E questa volta fin dal mattino – si apriranno le bancarelle alle 9.45 – saranno una cinquantina le piccole aziende produttrici ticinesi che, determinate a sposare la filosofia di Slow Food, si presenteranno al pubblico. Sui tavoli si troveranno diverse specialità: dai latticini ai salumi, dal pane ai dolci, dalle verdure fresche alle bevande. Un ventaglio di peculiarità nostrane che hanno un denominatore comune e mettono nel piatto "cibo buono, pulito e giusto", nello spirito di un movimento sbarcato in Ticino nel 1987, prima condotta creata al di fuori del territorio italiano, dove è nato un anno prima.

Vetrina importante per la realtà ‘slow’, il Mercato nel ‘cuore’ della Città – che gli ha aperto volentieri le braccia – sarà l'occasione altresì per celebrare anche una ventina di Presidi legati al Ticino, ma pure al resto della Svizzera e all'Italia. Si porteranno, quindi, alla ribalta prodotti della tradizione agroalimentare che, come ricordano gli organizzatori, sono "minacciati di estinzione" e meritano quindi difesa e promozione. A Mendrisio è annunciata, ad esempio, la presenza di Andreas Gut, produttore di Sbrinz di alpeggio, vincitore della medaglia d'oro al Campionato mondiale 2025. In piazza sino alle 17, però, sarà possibile pure degustare direttamente le varie specialità, assaggiando tanto cibi locali quanto pietanze etniche. E allo stesso modo si potrà approfondire la tematica – tra alimentazione, ambiente ed equità sociale – grazie a una selezione di pubblicazioni edite da Slow Food. In caso di pioggia ci si trasferirà nella galleria di piazzale alla Valle.