Una birra 'made in Ticino'

Quando si varca la soglia del Birrificio Ticinese di Stabio il profumo che si respira nell’aria è inconfondibile: il malto d’orzo ti catapulta subito nella realtà dei birrifici artigianali. Ci accoglie Nicola Beltraminelli, birraio responsabile della produzione. La birra artigianale, alle nostre latitudini, fino a una decina d’anni fa era praticamente sconosciuta. Poi, piano piano, prova dopo prova, ha cominciato a farsi conoscere, tanto che oggi, nel nostro territorio, sono diversi i produttori della bevanda luppolata. Per la realtà del Birrificio Ticinese sono i numeri che parlano. Oggi, a 13 anni dalla ‘prima produzione’, la piccola azienda – se così può essere ancora definita – conta 10 dipendenti per una produzione annua di 300mila litri di birra. E l’offerta non manca. Grazie all’...