Si riduce il pane, 12 licenziati

La notizia è appesa sulla vetrina, un congedo dalla clientela e ringraziamento per la fedeltà. ‘Dopo 23 anni nel quartiere di Cassarate, la panetteria-pasticceria Florean si ridimensiona e si dedica al solo laboratorio di Davesco’. L’esito? Dodici dipendenti licenziati, in una vicenda dai duplici aspetti umani. L’impresa, inaugurata da Alfredo Florean con l’apertura dell’attiguo e storico Caffè Venezia, da qualche anno ormai ceduto ad una società, riduce la propria attività nel suo trentesimo anniversario, nonostante una solida situazione finanziaria. La ragione del disinvestimento, personale ed economico, quantificabile in una riduzione pari al 70%, riguarda una grave malattia che da qualche anno ha colpito il titolare della pasticceria. Di qui la decisione di ridimensionare l’impresa...