Bellinzona fa il pieno di formaggi d’alpe: premiati i migliori

Sabato 10 e domenica 11 ottobre il centro storico di Bellinzona ha accolto numerosi visitatori in occasione della tradizionale Rassegna d’autunno, due giornate dedicate ai sapori e alle eccellenze del territorio. Al centro dell’attenzione, come sempre, i formaggi d’alpe del Ticino e Moesano, protagonisti di una manifestazione che celebra la qualità dei prodotti locali e il lavoro dei produttori.

Le giurie dell’Associazione ticinese assaggiatori formaggi (Atiaf) e di Slow Food Ticino hanno degustato e valutato i prodotti in gara. La qualità si è rivelata particolarmente elevata, con alcuni prodotti capaci di ottenere punteggi eccezionali, fino al massimo di 100 punti su 100.

I formaggi premiati dalla giuria Atiaf

• Latte di mucca: 1° Alpe Pertusio (99 punti), 2° Alpe Predasca (98), 3° Alpe Formazzora (97).
• Latte di capra: 1° Alpe Vald (94 punti), 2° Alpe Monti di Doro (92), 3° Alpe Cadin Albion (91).
• Misto: 1° Alpe Campo La Torba (100 punti), 2° Alpe Bresciana (97), 3° Alpe Grossalp (95).
• Formaggella: menzioni agli Alpi Prealpe Croce Lucomagno (100 punti), Vald (99) e Prealpe Campra
(98).

I premi assegnati dalla giuria Slow Food

• Latte di mucca: 1° Alpe Fortünei (98 punti), 2° Alpe Piota Crozlina (95), 3° Alpe Predasca (94).
• Latte di capra: 1° Alpe Monti di Doro (94 punti), 2° Alpe Cadin Albion (91), 3° Alpe Cedullo (88).
• Misto: 1° Alpe Campo La Torba (94 punti), 2° Alpe Bresciana (91), 3° Alpi Mügaia (90).
• Formaggella: menzione speciale all’Alpe Stgegia.

La Rassegna d’autunno – comunicano gli organizzatori – si è conclusa con una bella partecipazione di pubblico e numerosi apprezzamenti, valorizzando ancora una volta i prodotti locali e chi, con impegno e passione, porta avanti l’antica tradizione dell’alpeggio. Un patrimonio di sapori, saperi e cultura che merita di essere preservato e tramandato alle future generazioni.