Quindici ristoranti ticinesi coinvolti nel ‘Piatto del Parco’

Ci sono territori che si raccontano attraverso il paesaggio. Altri, anche attraverso i sapori. Dal 25 maggio al 7 giugno il Parco del Piano di Magadino torna a farsi scoprire anche a tavola con una nuova edizione del ‘Piatto del Parco’, la rassegna gastronomica che mette al centro prodotti locali, stagionalità e filiera corta.

Dopo il positivo riscontro delle passate edizioni, la Fondazione Parco del Piano di Magadino rilancia l’iniziativa coinvolgendo 15 ristoranti del territorio, chiamati a interpretare con creatività e sensibilità culinaria le eccellenze agricole. Seguendo il motto ‘Tutto un mondo da scoprire… a tavola attraverso il Piatto del Parco!’, ogni ristorante proporrà uno o più piatti creati appositamente per l’occasione, utilizzando ingredienti freschi e di qualità provenienti dalle aziende agricole attive nel Piano. Un percorso gastronomico che invita il pubblico a riscoprire il valore della produzione locale attraverso ricette che uniscono tradizione, territorio e innovazione.

L’iniziativa s'inserisce nella strategia della Fondazione volta a promuovere un consumo più consapevole e sostenibile, rafforzando il legame tra produttori, ristoratori e consumatori: “Scegliere la filiera corta significa sostenere concretamente l’economia del territorio, ridurre la distanza tra chi produce e chi consuma e garantire maggiore trasparenza sulla provenienza degli alimenti. Il ‘Piatto del Parco’ diventa così anche un’occasione di incontro tra i diversi protagonisti della filiera agroalimentare: agricoltori, distributori, ristoratori e cittadini contribuiscono insieme a valorizzare il patrimonio agricolo e gastronomico della regione”.

Durante la rassegna sarà inoltre esposto un cesto con una selezione di prodotti locali a chilometro zero, pensato per permettere al pubblico di conoscere più da vicino la varietà e la qualità delle produzioni del territorio. Con questa iniziativa la Fondazione rinnova l'impegno nella promozione di una gastronomia autentica, sostenibile e profondamente legata alla terra, alle stagioni e alle persone che ogni giorno la coltivano.

I partecipanti all’edizione 2026 sono il ristorante-pizzeria La Monda di Contone, l’osteria all’Undici di Bellinzona, l’osteria Bisnona a Contone, il ristorante Casa del Popolo a Bellinzona, il Canvetto Luganese a Lugano, il ristorante Al Bel Fondazione Diamante di Bellinzona, l’eco-hotel Cristallina di Coglio, il ristorante Blu di Locarno, il grotto La Baita a Magadino-Orgnana, il ristorante Internazionale di Bellinzona, l’hotel Cereda a Sementina, l’osteria Centrale a Cugnasco, il ristorante Castelgrande Grotto San Michele a Bellinzona, l’Afiordigusto Bistrot a Lugano e la locanda Marco a Bellinzona. Per i giorni e gli orari di apertura dei vari ristoranti si prega di contattare direttamente le strutture. Info parcodelpiano.ch/eventi.