Il 'Mortadella Day' festeggiato senza pubblico

Più forte della pandemia, a 359 anni dalla nascita dell'omonimo salume, si è svolto negli scorsi giorni a Bologna il 'Mortadella Day', compleanno della mortadella Bologna Igp quest'anno itinerante, con una rievocazione storica all'aperto senza la presenza di pubblico. Partendo da Palazzo Pepoli, sede del primo spazio museale dedicato alla mortadella Bologna, si sono ripercorse le principali tappe della sua storia. Ogni anno, nel capoluogo dell'Emilia Romagna, si celebra il giorno in cui il cardinal Girolamo Farnese, nel 1661, firmò l'editto che della 'Bologna' disciplinava la produzione.