Una osteria fra teatro e musica

Sotto un cielo soleggiato e a nuvole che ogni tanto lo attraversano, ci troviamo sul bel terrazzo dell’Osteria Teatro Puccini, a Vacallo, dove Carlo e Monica Viganò, gestori da ventidue anni, parlano della loro esperienza, della passione nata per questo lavoro che diventa anche un modo per approfondire conoscenze e relazioni. L’ospitalità, ci fa trovare un buon caffè e intorno al tavolo due cultori della storia locale e delle tradizioni del paese. Prima di arrivare da Carlo e Monica, sentiamo Benigno Nino Rizza, sindaco del paese dal 1980 al 1996, e con loro verso la fine si parlerà di figure tipiche: ‘ul Pedrinpis’, ‘ul Pioviscna’, ‘ul Togn de Cantun’. Com’era l’Osteria? «Deduco che la proprietà fosse già di Rizza bisnonno: una metà è restata a Benigno, il nonno, che aveva osteria e...