Prima di cuocerli, astici e aragoste vanno storditi

Astici e aragoste dovranno essere storditi prima di venire uccisi. A comunicarlo è stato il Consiglio federale nel primo pomeriggio di oggi. Non sarà più consentito, quindi, immergerli nell’acqua bollente come si è soliti fare nella ristorazione. Quelli vivi andranno invece mantenuti in acqua e non potranno essere trasportati sul ghiaccio.